Zeller

Apium Graveolens

Készíthető belőle

Népies nevei

népies neve celler Görög nevét (szelinon) Szilénoszról, a mondák sokarcú figurájáról kapta, méghozzá vélt potencianövelő hatása miatt.

Lelőhely

Dél-Európából terjedt el, ma többféle változata ismert és termesztett.

Gyűjthető részei

levél, szár, mag

Általános leírás

Tartalmaz: illóolajat, vitaminok: A B1, B2, C, P, K, provitamin, ásványi anyagok Ca, Mg, Fe, P, S

Gyógyhatásai

vizelethajtó, reumára, köszvényre, izületi gyulladásra, anyagcsere serkentő, - fűszer

Egyéb tudnivalók

Érdekessége

Az ókori görögöknél nagy tisztelete volt a zellernek. Az atlétikai versenyek győzteseit virágcsokor helyett néhány zellerlevéllel jutalmazták. A rómaiak vértisztító növényként tisztelték, talán ez lehet a magyarázata, hogy zellerből font koszorút hordtak a nyakukban a másnaposságtól tartó férfiak. A középkorban olasz földművesek termeszteni kezdték azt a zeller fajtát, amely vadon növő ún. hegyi zellerként volt ismert. A mai ismert nagy, húsos, lédús, egyenes szárú zeller csak a késői XVIII. században alakult ki, de az európai konyhákban csak a XIX. században vált igazán ismertté, miután Németországban jelentős nemesítésen esett át. Az Egyesült Államokban a zellert kenyérre kenhető formában és mártásokban étvágygerjesztőnek használják.